芝麻油，一个有着近两千年历史的调味油品类，过去在整个大调味品、食用油行业中一直处于偏小众、偏冷门的境地。由于传统芝麻油在实际消费中，一直少量应用于汤羹、馅料、凉菜、面食等调味方面，使用方法及使用领域较窄，市场消费量难以持续提高，调味品的属性更突出，因而整个市场销售规模相对固定，也难以出现行业领头品牌。但如今在市场升级大势下，以燕庄3C冷榨芝麻烹饪油为代表的新品在生产工艺、产品价值上做出了明显的创新升级，让芝麻油这一品类突破了传统的调味功能局限，向更大众化的食用油消费场景靠拢，更有望重新细分出芝麻食用油这一品类增量市场，带动整个芝麻油行业的快速发展。

     和其他食用油相比，芝麻烹饪油的优势非常明显，迎合了高端精品食用油的发展趋势：首先，芝麻油亚麻酸含量较低，氧化稳定性较好，其脂肪酸组成满足饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸需均衡的要求；其次芝麻油富含芝麻木脂素，是其它普通植物油不具备的，具有抗氧化、降低胆固醇、保护肝脏等生理活性功能，是世界卫生组织第113次会议推荐的三大健康食用油之一。另外，作为高端特色食用油，芝麻油的主要原料芝麻在国内有大面积种植，中国本身是芝麻的主要生产国，为芝麻油的产业化提供了产业链保障。