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芹菜有三种:西芹、药芹和香芹,营养差距很大
来源: 作者:美食养生企鹅号1 发布时间: 2020-08-03
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芹菜最精华的部值是芹菜根、芹菜老杆

     西芹原来中国是没有的,是西洋品种的芹菜。西芹又粗又长,产量高,口感脆嫩,这些年渐渐就成为市场的主流了。西芹作为蔬菜食用是不错的,但药性比起中国本地品种的芹菜就要稍逊一筹了。

     药芹,其实就是以前人们最常吃的普通芹菜。这种芹菜是中国本地的传统品种,虽然它不如西芹那么脆嫩,药性却是最强的,所以被称为药芹。

     在南方,还有一种香芹,是生长在水边的。香芹比普通芹菜要小得多,杆很细,叶子比较嫩,一般用来做菜的配料。

     香芹和药芹的作用各有所长:香芹清肺热,偏于化痰,降血糖的作用更好:药芹降肝火,偏于利湿,降血压的作用更强。

     芹菜降血压,低血压的人也能吃,很多人都知道芹菜是降血压的,有高血压的人都愿意多吃芹菜。但有的朋友问出来的问题特别可爱:”既然芹菜能降血压,那么我血压低是不是就不能吃芹菜呀?“其实,这是个误解。


     芹菜降血压,是通过改善肝肾功能来起作用的。高血压的人吃芹菜,能够降血压;而低血压的人吃了,不会让血压变得更低。当然,如果你非要大量地吃芹菜,那还是要看看你的身体情况是否适合多吃。而这个是否合适,不是简单地以血压高低来判断,而是要看个人的体质。



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